Comenzó en el año 1827 como Hacienda San José, propiedad de Don Mateo Belvis y María Antonia García Pagan, (abuelos maternos de Segundo Ruiz Belvis). Pasó de hacienda con trapiche a ingenio en el 1847.

Doña María de Jesús, viuda de Fajardo, solicita concesión en los años 1843-1844
para extraer agua del Río Rosario y así establecer un molino con fuerza hidráulica.
La Hacienda San José pasa a manos de Carlos Manuel Fajardo y Belvis, “El Marqués De La Plata” por herencia.

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Ante la pérdida de los mercados internacionales por la competencia del azúcar de remolacha, la Hacienda San José optó por la siembra de arroz, algodón y otros frutos entre los años 1885-1887.

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Entre abril y mayo de 1907 se funda La Central Eureka Inc. Era una central de capital puertorriqueño, ubicada en el Barrio Benavente del municipio de Hormigueros. Para el año de su fundación como central empleaba a 150 personas en su fábrica. En el 1929 se fundó la Unión de Trabajadores de la factoría. Para el 1935, tenía una capacidad de molienda de 700 toneladas diarias y empleaba 300 obreros fabriles.

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En 1952 podía moler 3,500 toneladas de caña diaria y en 1964 molía 4,000. La Eureka tenía su propio sistema ferroviario. En el 1936 se construyeron los almacenes de azúcar. La central fue modernizada varias veces, incorporando los nuevos adelantos tecnológicos para mejorar los procesos de fabricación de azúcar.

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En 1937 se construyen 2 chimeneas de concreto. Hasta principios del Siglo XXI conservaba la mayor parte de las estructuras y su maquinaria. En el 1971 la Administración de Terrenos la arrendó y devolviô a sus dueños en 1977.